Constantia Glen Three 2012

De Constantia Glen Three 2012 heeft een heel intens dieprode kleur. In de neus brengt deze wijn kruidigheid en toetsen van rijp zwart fruit. Deze blend bestaat uit 51% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon en 24% Cabernet Franc. De bekende toetsen van deze ‘bordeaux blend’ worden in de kijker gezet. Zwarte kersen en pruimen afgewisseld met toetsen van groene kruiden komen de  complexiteit zeker ten goede. Op het pallet proeven we de mondvullende smaken die de neus reflecteren.

Deze wijn is heel complex met elegante tannines en natuurlijke frecheur dankzij de sappige structuur. De mooie lange en zachte afdronk maakt deze wijn af. De Constantia Glen Three heeft 17 maand op eikenhouten vaten gerijpt alvorens nog een jaar verder te rijpen op fles

In 2013 kreeg de Constantia Glen Three een gouden medaille in de klasse van de Zuid-Afrikaanse ‘bordeaux-variëteiten’ op de Decanter World Wine Awards.

Wijnhuis Constantia Glen ligt op een steenworp van Kaapstad. De wijnmakers produceren ultra-premium, koele klimaat wijnen. Het wijndomein ligt tussen de Constantiaberg en de Tafelberg. De wijngaarden zijn overwegend op noord-oosten gerichte hellingen aangeplant. Hierdoor krijg je een betere rijping van de druiven.  Twee bodemtypes primeren: afgebrokkelde graniet en Tafelberg zandsteen. De wijnmakers hanteren een ecologische manier van wijn maken.

Food Pairing door sommelier Frederik Crul

Deze wijn past prima bij gemarineerde medaillon van hert met wildsaus (vb. een lekkere pepersaus). Hij past ook heel goed bij geroosterde eendeborst met een heerlijk sausje die is afgewerkt met rozemarijn.

Bewaarpotentieel

In goede omstandigheden kan je deze wijn gemakkelijk nog 8 tot 10 jaar bewaren.

Beschrijving Constantia Glen Three 2012

Inhoud: 75 cl

Druif: Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc

Wijnhuis: Constantia Glen

Regio: Constantia, Zuid-Afrika

Verkoopprijs: € 17,75 incl. BTW

Alcoholpercentage: 14%

PH-waarde: 3,6